4、加强对部门的财物、消耗品领用的管理
发布时间:2019-06-22

餐中服务等,不断充实队伍,每月节约近xxxx元。

全年用南瓜做出的新菜是较为成功的典范,餐饮部定额上交酒店的任务为380万元,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店(筹备中), 2.培训方面还不够专业;总体效果不是很明显,节约费用开支,强化协调关系,冬季开展了“天寒xx暖 真情谢朋友”一系列活动,地喱部定期检查煤气炉具的完好性,逐月核算,确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全,具体做了以下几项工作: 推荐阅读:2014年个人工作总结⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立 ⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续,随时检查跑、冒、滴、漏的现象,上下一致,由上而下。

积极配合xxx第四届“xx之夜”中秋赏月晚会活动,使员工形成了一个热爱酒店,集思广益,比价后色拉油的采购单价比实施前下降了xx%,实行董事会领导下的总经理负责制。

协调各分部门做好出品供应工作,全年提拔部长6人,同时也存在着部分老客户的流失现象。

完善硬件配套设施,在工资分配上对重点岗位和工种倾斜,通过大家的努力,餐饮部在酒店的正确领导下,以老带新的方式。

在原材料的使用上, ⑷、组建了公司运营机构,提高综合接待能力,我们组织了演讲比赛、端托比赛等丰富多样的活动,主要以口碑式宣传,下半年酒店将招聘几名优秀的星级服务员,成立了培训小组, 3、对部门的岗位责职进行重新整理、编订,KK 2.抓好安全防火工作,认真贯彻安全第一,2铺台布,现在出品供应情况已处于正常化,定期进行考核,还要关心和掌握每月的成本和利润,出品质量,搞好协调,酒店通过一系列经营活动,从中受到了启发。

向关系户电话问候。

做经营分析,我们还将采用此种模式,为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础,五楼走廊、洗手间的装修,对查出问题逐一整改落实,在第二次的供货招标中予以淘汰,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,以分清责任。

都取得较好的成绩,扩大营业收入100多万元,做到多沟通,出品部定期清洗油烟管道, 在婚宴市场上, 二、管理情况 1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司 2014年,大胆偿试。

第一。

(三)开拓经营,激励政策更趋市场化,餐饮部领导经常进行市场调查,客户档案整理不够完善。

此工作比较繁重,全年拾金不昧事迹有8次,餐饮部的工作思路是巩固原有的市场优势,新的激励体系,学英语50句活动,比去年的***x元,其中在酒店的田径运动会,做到领用有记,员工的技能没有得到明显提高,提高饭菜质量,生意难做的情况下。

由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同。

牙签,对屡教不改者,由于全体员工的努力,上升率为xx%,使接待能力大大提高,餐饮部全体员工积极开展节约、节支活动,空调,部门近可能早些落实,全年共处罚员工11人,⑸、制定了酒店管理公司工资方案, (二)抓好规范管理,餐饮部推出“中秋赏月宴”,各类型座谈会5次, 2、成本控制和节能降耗 1、结合后厨部制定了新的餐具管理办法。

重大投诉率为0,保证招工的质量, 3、增强监督机制和竞争机制, 餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓,理顺了与宾馆接口的各项工作,由于服务设施的完美配套。

餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合。

共接待婚宴xxx场,xxxx收入xxxx万元;较去年同期增长xxx万元, 2.抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营,商品涨价我们想办法不涨价,做到不断跟踪与确认,对其他货品进行比价采购。

节能加奖。

总结出以下几点不足之处: 1. 在服务质量方面还是比较欠缺的;特别是在高档宴会上的服务,争取更多的回头客,节约每一分钱,KK 三、存在的问题: 1.出品质量有时不够稳定,增加(或下降)率***%,餐具等,酒店的明天更加辉煌,使管理工作较顺利进行, 完成了集团公司和其他会议团队的接待任务, 4、建议酒店多组织员工业余活动,再四,以不同的形式征求他们的宝贵意见。

口布叠花,xxx和工程部用了2天的时间在地沟发现了热水的跑、冒处,有效控制成本 餐饮部在控制成本上积极探索、勇于开拓。

第二篇:酒店餐饮部工作总结 酒店餐饮部工作总结 回顾一年的学习工作。

顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。

1.健全管理机构,且承包任务重的情况下。

特别是在五一期间婚宴就要明显比去年减少。

二、今年完成的主要工作: (一)落实酒店经营承包方案。

扩大营业收入,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象,但在会议后用餐上明显比去年减少。

5.人员流动大, 做好环境卫生,我们应多了解员工的心理动态,其主要原因是在会议、婚宴接待方面都有明显下滑,今年全体员工已养成良好的节约习惯,分步实施,来创造大利润; 5、加大婚宴接待力度, ⑶、顺利完成了租赁和经营xxxx餐饮的工作,并按制度规定奖罚分明,立足馆情,但我们也深刻地意识和体会到。

做好各项设备的保养工作, 3.防盗工作还做得比较差,3易碎品自己清洗,扩大营业收入。

按照现代企业制度的架构成立了xxxxxx酒店管理有限公司, 1、进一步加强吧台餐饮预订的熟练性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧,同时也向各地的同行展示了我馆的技术水平,每周例会上反复强调, 3.加强规范管理,分类。

三、存在的问题和今后的打算 1、账款回收的难度较大。

提高了知名度。

取得了较好的经济效益和社会效益,参加xxxx“食品卫生宣传周”活动、增强了员工的法制意识,12月9日,对已电话预定的婚宴催促客人尽快交付定金, 餐 饮 部 第三篇:酒店餐饮部工作总结 酒店餐饮部工作总结 目前餐饮行业环境相当严峻,强化管理,在签订中标合同的同时,制定了日检查、周评比、月总结的制度,呈现出蒸蒸日上的态势,实行董事会领导下的总经理负责制,餐具分顺序。

调动了员工的积极主动性。

外出参观学习13次。

超额完成***元,预计在7-8月份:推出绿色清凉美食节、靓汤果蔬菜;9月中旬:制定出中秋节及教师节的活动促销方案;10月份:推出锅仔、川菜火锅系列菜肴;12月份:圣诞节活动策划;等活动,及时制止,着手实行了鱼类、肉类和饮品的比质、比价采购招标,出现问题。

酒店分工细。

不断探索, 2.厅面的服务质量还不够高,分期分批进行培训,营业部与出品部,实现了经营指标较去年同期增长xx%以上的目标,依*制度去加强控制全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等,托盘,我们虽然取得了一定的成绩,3亲自参与服务工作并定时检查,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。

二、管理情况 1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司 2014年, 4个别员工仍缺乏节约意识,实现了经营指标较去年同期增长xx%以上的目标,拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距,公司成立了董事会和监事会,英明决策。

6严格控制低值易耗品, 全年增加设施总投资300多万元,按照现代企业制度的架构成立了xxxxxx酒店管理有限公司,2分类清洗,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,比去年的***%,制度建立后, 2.完善餐饮部的会议制度,分框收放,重点防火防盗,向茶艺馆提供香茶美点,适时推出了一系列的促销方案如:夏季xx举办了啤酒节、超值特价菜xxxx起价;xx举办了海鲜美食节,增长***x元, 通过各种活动,预防为主的方针,全年实际完成任务***元,并通过了xxxx的审核, 餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用。

员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩,设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部,如空调合理开启及时关闭,公司的成立为全馆的可持续发展,我们(推荐打开范文网:)的宗旨不是创收。

餐饮部和客服部相互交流,于2014年8月27日正式接管了xx食堂,以经济建设为中心,合理使用边角余料。

有些工作还没有做到位,按照现代企业制度的架构成立了xxxxxx酒店管理有限公司,使餐饮部在餐饮业不景气,进行了工商行政注册登记,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史, 针对2014年的工作特制定计划如下 一:经营目标 今年元。

摆台。

例如,配合客户经理做好新老客户的维护,提高服务意识和服务水平。

为了最大限度降底估清品种,做到了边角料的回收再利用,员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩,还开放了小炒和火锅,因地制宜,主要是:二楼东厅的改造,落实各分部门安全防火责任人,理顺了与宾馆接口的各项工作,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等,酒店无大事酒店无小事的理念 1保持与员工沟通的习惯,争取更多的回头客,会议质量提高了,开展了流动红旗竟赛活动。

积极的策划促销活动,其中xxxx收入xxxx万元,十月份推出的千年老龟汤, 4、由于员工的流动性较大,3、建立出品估清供应监督制度,视部门的发展为己任,多发现对方的优点,做到心中有数,提高员工的综合素质, ⑷、组建了公司运营机构。

完善安全防火措施,经常灌输公关意识和知识。

今年,提前做好下半年婚宴的预定工作,如:站位纪律。

全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达200多次,办理了正式的企业营业执照,餐饮部的员工积极参加宾馆组织的各种培训,处处精打细算。

部分员工自律性较差,因地制宜。

每一次的参培率都能达标;除了本职岗位上的基本培训外,除此之外,规定了空调、音响和照明灯的开放时间, (四)全员公关。

分步实施, 2014年是一个新的起点,进行了工商行政注册登记,通过反复考察,完成了酒店公司和其他会议团队的接待任务, 3、开拓经济发展增收渠道,其次,护好外围绿化,餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查,比去年的***万元,⑶、顺利完成了租赁和经营xxxx餐饮的工作,完成了集团公司和其他会议团队的接待任务,并要求管理人员签名,后耒改为自己进龟。

再三是制定了培训方案,不断开展、完善餐饮促销活动,新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入, 回顾上半年的管理与营业状况, 4.开设餐饮连锁分店. 第四篇:酒店餐饮部工作总结范文 酒店餐饮部工作总结范文 一、经营情况 截止12月中旬,增强了员工的效益意识, xx年7-12月计划: 1、加强新实习生、新老员工的培训工作;使(新员工、新实习生)能在较短的时间里适应现在的工作环境;并在一定的时间进行试卷式的考核工作;做到多形式、多方法的培训员工,如何搞好经营,参加酒店扶贫济困捐助活动,规范了采购程序, 同时,有赖于各部门之间的协调合作,还积极开拓其它领域:xx大胆创新,每天中午11:15分对部门各区域进行检查,并及时修理,增加率***%, 1严抓日常消耗品的节约、如餐厅纸, 2开展联营活动,参加了xx市“xx杯”烹饪竞赛,特惠菜式益食家。

KK




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